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果汁牛奶怎麼做才能好喝又營養? 高雄果汁專家這麼做
2021-10-15
近年來越來越多民眾喜歡喝果汁
不少民眾更喜歡將果汁搭配著牛奶喝
例如木瓜牛奶、草莓牛奶、香蕉牛奶
但市售果汁牛奶都幾乎都使用濃縮果汁製作而成
接下來，果汁專家將教你怎樣喝果汁牛奶才可以更健康
讓我們繼續看下去吧👇👇
果汁牛奶 | 草莓牛奶 | 超人氣果汁 | 高雄果汁店 | 四季逗 4G‧Dou
市售果汁牛奶如何製作而成?
現行市售的果汁牛奶幾乎都使用濃縮果汁搭配保久乳製作而成，例如蘋果濃縮汁、百香果濃縮汁、蔓越莓濃縮汁等。水果濃縮汁通常使用高溫加熱的加工流程，蒸發掉一定比例的天然水分，得到濃度較高的濃縮果汁，雖然易於保存及運輸，但高溫加熱的過程會讓果汁損失掉部分營養，導致濃縮果汁營養價值通常比新鮮鮮榨果汁低，進而導致這類果汁牛奶的營養價值比使用新鮮蔬果製作而成的果汁牛奶低。
不過，近年來開始有業者使用非濃縮還原汁（Not From Concentrate），簡稱NFC。NFC的優勢在於是使用新鮮水果製作而成，將水果洗淨後榨出果汁，接著經瞬間殺菌後罐裝保存（不經過濃縮及還原的流程），優點是可以保留較完整的水果味道及營養。民眾購買時可以稍微注意一下該果汁牛奶品牌是使用那些成分製作而成，找出更適合自己的果汁牛奶🥰
但如果想喝最健康的果汁牛奶，高雄果汁店 四季逗 4G‧Dou 老闆建議自己製作，因為水果及牛奶品牌皆為自己的最愛，同時也可以確保新鮮度及製作流程。接下來，在果汁界打轉超過 25 年的果汁店老闆將跟大家分享如何製作果汁牛奶！首先，你必須需要一台適合自己的果汁機，如果不知道該如何挑選果汁機，可以參考下面 2 篇文章：
沒關係！！只要你家在高雄，四季逗 4G‧Dou 幾乎都有辦法送到！我們提供各式多元化的新鮮果汁，當然也包括果汁牛奶，老闆擁有超過 25 年果汁製作經驗，為民眾提供最完美比例的時尚果汁，並加入自家熬煮的黑砂糖，提升果汁牛奶的風味！
果汁牛奶 | 草莓牛奶 | 超人氣果汁 | 高雄果汁店 | 四季逗 4G‧Dou
果汁牛奶如何自己製作?
但如果想喝最健康的果汁牛奶，高雄果汁店 四季逗 4G‧Dou 老闆建議自己製作，因為水果及牛奶品牌皆為自己的最愛，同時也可以確保新鮮度及製作流程。接下來，在果汁界打轉超過 25 年的果汁店老闆將跟大家分享如何製作果汁牛奶！首先，你必須需要一台適合自己的果汁機，如果不知道該如何挑選果汁機，可以參考下面 2 篇文章：
首先，果汁牛奶最重要的就是水果的選擇！水果的風味會直接的影響最後果汁牛奶的味道。果汁店老闆建議可使用香蕉、木瓜、西瓜、草莓等營養成分較高的水果，不過要注意的是有些水果搭配牛奶時，因為酵素的作用導致果汁牛奶容易風味變苦，例如木瓜、鳳梨，因此在選擇新鮮水果時要稍微注意一下。
接下來牛奶部分，老闆建議可以選購使用新鮮牛奶製作而非使用保久乳，因為新鮮牛奶在搭配果汁上比使用保久乳佳，而新鮮牛奶的選擇則依照個人的喜愛購買即可。食材準備完後，就可以將所有食材丟入果汁機製作，比例部分可以使用 1：1：0.5 （水果：牛奶：冰塊），將果汁機開啟約45秒後即可得到美味的果汁牛奶一杯！如果水果是有籽，記得要過濾才會讓口感更佳😋
家裡沒有果汁機怎麼辦?
沒關係！！只要你家在高雄，四季逗 4G‧Dou 幾乎都有辦法送到！我們提供各式多元化的新鮮果汁，當然也包括果汁牛奶，老闆擁有超過 25 年果汁製作經驗，為民眾提供最完美比例的時尚果汁，並加入自家熬煮的黑砂糖，提升果汁牛奶的風味！
